La nourriture pour les hêtres
Si vous aimez vous alimenter pour des produits comestibles sauvages, vous avez probablement entendu parler de quelques types de noix d'arbres qui sont de nature abondante. Il s'agit notamment d'amandes, de châtaignes, de noix de cajou, de noix, de pacanes, de pistaches et de hêtres.
Lorsque vous recherchez ces noix, gardez à l'esprit qu'ils peuvent devenir un peu désordonnés. Contrairement aux châtaignes, qui ont engendré des coques extérieures, les hêtres ont une balle plus coriace et ils sont faciles à éclater à la main. Ils ont également une coque fibreuse interne que vous pouvez retirer avec votre ongle, mais soyez prêt à passer du temps sur cette tâche.
Les hêtres sont généralement récoltés pendant l'automne, mais si vous voulez les sauver pour une utilisation en hiver, vous pouvez les guérir pendant quelques semaines. Ce processus est simple et permet à la viande de noix de sécher et de s'améliorer en saveur.
La clé du durcissement réussi est de retirer les enveloppes extérieures, puis de placer les hêtre dans une zone bien ventilée pendant quelques semaines. Après ce processus, les hêtres se conserveront pendant des années.
Vous pouvez même les trouver dans une épicerie locale, bien que je préfère alimenter le mien, car il est plus durable et moins inutile. La meilleure façon de les trouver est de ramener les feuilles sous un hêtre et de rechercher des gousses épineuses qui s'ouvrent.
Une fois que les hêtre sont mûrs, ils sortent de leurs balles épineuses et vous pourrez voir deux petites noix à l'intérieur de chaque coquille triangulaire. Ils ont un goût étrange, mais cela n'empêche pas mon enfant de 2 ans de bouger autant qu'elle le peut!
